Kolhydratrika matfantasier

Sug efter kolhydraterVarning: Känsliga LCHF:are varnas för att detta inlägg kan komma (läs kommer) att göra dig sugen på pasta, ris, potatis, bröd och andra livsmedel med mycket kolhydrater.

Så, nu är ni varnade för kommande innehåll, och om du vet att du lätt frestas av tankar på kolhydratrika livsmedel så är det nu du ska sluta läsa 🙂

Som LCHF:are blir jag då och då intensivt sugen på kolhydrater. Plötsligt kan jag komma på mig själv med att sitta och fantisera om en middag med hemlagad stek, sås gjord på steksky, vinbärsgelé och alldeles nykokt potatis till det. Ibland kan jag till och med fundera över middagsmat utan att komma på en enda maträtt som inte består av pasta. Jag vet inte varför det blir såhär. Är det för att jag tänker på att jag inte får äta kolhydrater? Beror det på att kroppen vill ha dem, eller är det hjärnan som spelar mig ett spratt eller att jag bara saknar smaken?

Egentligen är jag ju inte särskilt förtjust i potatis. Att vara utan potatis under långa perioder har aldrig varit ett problem innan jag började med LCHF. Nu kan jag bli så sugen att jag riktigt kan känna potatissmaken i munnen eller få upp den ena potatisrätten efter den andra i huvudet. En gång när det var som värst började jag fantisera om en hel buffé med olika potatisrätter. Där fanns nykokt färskpotatis, frasig klyftpotatis, hasselbackspotatis, potatisgratäng, potatismos, potatiskroketter, pommes duchesse, potatissallad och kroppkakor på bordet.

Ett annat livsmedel jag kan bli galet sugen på är bröd i alla dess former. Limpsmörgåsar med smör och ost, en naturell nygräddad ostfralla, pizza och baguette med brieost kan börja snurra runt i tankarna när brödsuget kommer.

Det som förvånar mig mest är att det inte är sötsakerna jag saknar mest, utan det jag främst blir sugen på är bröd, pasta, potatis och ris. För mig hjälper det att prata om det jag är sugen på, att fantisera klart och prata om det och sen lägga tankarna åt sidan.

En annan sak som hjälper är att laga den mat jag förknippar med livsmedlet jag är sugen på, exempelvis pastarätter fast utan pastan. Istället får man ha något annat tillbehör med mindre kolhydrater. Pastan byter jag ibland ut mot hemgjord zucchinipasta till exempel, eller så kompletterar jag pastasåsen med färska grönsaker.

Bröd är däremot svårt att hitta ett substitut till. Men det kan hjälpa att ta en skiva ost eller skinkbit istället.

Att dricka vatten är också ett bra sätt att dämpa suget, även om det inte är någon mirakelmetod. Vill man ha smak kan man ha i lite färskpressad citron eller lime. I nästa inlägg tänkte jag berätta mer om vad man kan göra för att minska kolhydratsuget. I framtiden hoppas jag dock att forskarna lyckas komma på ett riktigt mirakelpiller som håller hungern och matsuget i schack utan att orsaka några biverkningar. Tänk vad enkelt det skulle kunna vara att hålla vikten då!