LCHF-vänlig hamburgare

LCHF-vänliga hamburgare!Senaste tiden har jag blivit jättesugen på hamburgare, av någon oklar anledning. Kanske är det för att det är sommar och jag ser så många som grillar burgare, eller för att suget efter skräpmat blev större efter pizzorna. Jag vet inte vad det är som gör det, men jag är ändå fruktansvärt sugen på just en fin burgare!

Sen är det ju det med brödet – det är ju inte LCHF för fem öre. Men jag har hittat ett sätt att ha en schysst burgare som är mer LCHF och faktiskt godkänd, utan bröd. Det är så enkelt som att du tar ett par stora salladsblad istället för bröd. Då ska det vara riktigt stora och hela, gärna från isbergssallat då de brukar vara lite mer stabila. Ta två av dessa, lägg ner en fin bit hamburgare i, lite goda grönsaker och någon fin dressing. Den får gärna vara hemgjord, så blir det ännu godare!

Dessa burgare har jag gjort ganska många gånger förut, men jag hade lite glömt av dem nu. Det var ett tag sedan sist och mycket hinner glömmas på kort tid… Det här är däremot mat som också är enkel att ta med sig ut, om man till exempel ska iväg till stranden och grilla. Jag kan lista vad jag brukar ha med mig här, så ni får någon idé.

  • Ett stort huvud isbergssallat med fina blad
  • Färsk tomat
  • Gurka
  • Rödlök
  • Vatten, ofta med lime eller citron
  • Dressing, helst hemgjord men det blir inte alltid av
  • Mycket papper, eftersom det kan bli lite kladdigt
  • Paprika, som jag faktiskt har i burgaren. Det blir lite extra krispigt och kan rekommenderas!
  • Hamburgerkött, som jag brukar köpa färdigt i butik. Det är nötkött färdigpressat till en hamburgare, bara att slänga på grillen med lite kryddor på. Blir saftigt och fint!
  • Bacon att lägga i hamburgaren, det är ju lite av ett måste!
  • Sparris får ibland åka med det också, för att det är gott som snacks istället för pommes

Jag brukar räkna ungefär två bitar kött till en person, eftersom det inte är brödet som mättar. Det går självklart att ha något annat än nötkött, som till exempel kycklingfärs eller något vegetariskt. Jag tycker däremot att nöt blir allra bäst och saftigast, och det gör inte så mycket om det är lite rosa i mitten.

Kom bara ihåg att krydda köttet och ta med en massa papper! Denna burgaren har en tendens att börja rinna en del med tomaten och dressingen, och saften från köttet. Bladen suger inte åt sig något så allting rinner ner i knät, om man inte passar sig. Trots detta så är det nog en av de maträtter som jag kommer ta med mig mycket nu under sommaren. Har man andra i sällskapet med sig som äter bröd, så är det ju självklart bara att slänga med detta i packningen. Inga problem!

Smaklig måltid!

Kolhydratrika matfantasier

Sug efter kolhydraterVarning: Känsliga LCHF:are varnas för att detta inlägg kan komma (läs kommer) att göra dig sugen på pasta, ris, potatis, bröd och andra livsmedel med mycket kolhydrater.

Så, nu är ni varnade för kommande innehåll, och om du vet att du lätt frestas av tankar på kolhydratrika livsmedel så är det nu du ska sluta läsa 🙂

Som LCHF:are blir jag då och då intensivt sugen på kolhydrater. Plötsligt kan jag komma på mig själv med att sitta och fantisera om en middag med hemlagad stek, sås gjord på steksky, vinbärsgelé och alldeles nykokt potatis till det. Ibland kan jag till och med fundera över middagsmat utan att komma på en enda maträtt som inte består av pasta. Jag vet inte varför det blir såhär. Är det för att jag tänker på att jag inte får äta kolhydrater? Beror det på att kroppen vill ha dem, eller är det hjärnan som spelar mig ett spratt eller att jag bara saknar smaken?

Egentligen är jag ju inte särskilt förtjust i potatis. Att vara utan potatis under långa perioder har aldrig varit ett problem innan jag började med LCHF. Nu kan jag bli så sugen att jag riktigt kan känna potatissmaken i munnen eller få upp den ena potatisrätten efter den andra i huvudet. En gång när det var som värst började jag fantisera om en hel buffé med olika potatisrätter. Där fanns nykokt färskpotatis, frasig klyftpotatis, hasselbackspotatis, potatisgratäng, potatismos, potatiskroketter, pommes duchesse, potatissallad och kroppkakor på bordet.

Ett annat livsmedel jag kan bli galet sugen på är bröd i alla dess former. Limpsmörgåsar med smör och ost, en naturell nygräddad ostfralla, pizza och baguette med brieost kan börja snurra runt i tankarna när brödsuget kommer.

Det som förvånar mig mest är att det inte är sötsakerna jag saknar mest, utan det jag främst blir sugen på är bröd, pasta, potatis och ris. För mig hjälper det att prata om det jag är sugen på, att fantisera klart och prata om det och sen lägga tankarna åt sidan.

En annan sak som hjälper är att laga den mat jag förknippar med livsmedlet jag är sugen på, exempelvis pastarätter fast utan pastan. Istället får man ha något annat tillbehör med mindre kolhydrater. Pastan byter jag ibland ut mot hemgjord zucchinipasta till exempel, eller så kompletterar jag pastasåsen med färska grönsaker.

Bröd är däremot svårt att hitta ett substitut till. Men det kan hjälpa att ta en skiva ost eller skinkbit istället.

Att dricka vatten är också ett bra sätt att dämpa suget, även om det inte är någon mirakelmetod. Vill man ha smak kan man ha i lite färskpressad citron eller lime. I nästa inlägg tänkte jag berätta mer om vad man kan göra för att minska kolhydratsuget. I framtiden hoppas jag dock att forskarna lyckas komma på ett riktigt mirakelpiller som håller hungern och matsuget i schack utan att orsaka några biverkningar. Tänk vad enkelt det skulle kunna vara att hålla vikten då!